新鮮な海老がゴロゴロ入っている餃子が評判な荻窪の店|変わり種餃子
■メニュー
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荻窪にある人気の餃子店では、海老入りの餃子が評判です。海老入りの餃子というと水餃子がよくイメージされますが、焼き餃子でも水餃子でも注文できるのが特徴です。海老餃子の皮に箸を入れてみると、中からはゴロゴロと海老が飛び出てきます。新鮮で弾力のあるプリプリした海老がたっぷり入った餃子は、一皿5個で450円というお値打ちな価格。他の餃子も驚きのコストパフォーマンスで提供されており、庶民の味方の餃子屋さんです。基本の餃子は、ニンニクありとニンニクなしとで選べます。皮は薄めの餃子なので、お酒のおつまみにピッタリです。いくつでも軽く食べ進んでしまい、後でもたれるようなことがないので助かります。他の餃子メニューには、水餃子、ピリ辛の餃子があります。どの餃子もサイズが小さめなので、餃子以外のメニューもいろいろ注文して、呑んで食べて楽しむのに向いているお店です。常連さんも多く、女性一人客でも気軽に立ち寄れるのがありがたいです。餃子は、タレを付けなくても味がついていて美味しいです。また、タレをつけずに食べるほうが数をたくさん食べられます。人気の海老餃子は一皿食べて感激して、追加で何皿も食べてしまうこともあるので、最初はタレをつけずに食べて、終盤はタレをつけてみるという食べ方だと、後口が良く食事できます。餃子は、持ち帰りをすることもできるメニューです。小さい店ですぐに満席になってしまうことも多いので、持ち帰りを検討するのもおすすめします。
■ 焼き餃子とタンメンで勝負する、飯田橋の名店
飯田橋で餃子といったら、名前が挙がる名店があります。お店の名物は、焼き餃子とタンメンです。本当はもっと炒め物などのメニューがあるのですが、焼き餃子とタンメンのセットを楽しむ人が多いお店です。一人前の餃子は、7個盛り。量が多いようですが、餃子一個が小ぶりのサイズなので案外軽い一皿です。焼き餃子の皮は、薄めのタイプ。
■ 餃子とシュウマイ定食オンリーの池袋の人気店
豊島区の東池袋に、焼き餃子を気軽に定食で食べられるお店があります。店内の席の半分は、カウンター席。一人でも気兼ねなく美味しい餃子を食べに訪問することができます。焼き餃子の定食は800円くらい、単品では600円くらいです。水餃子の定食もあるのは、定食屋スタイルの店では珍しいはずです。シュウマイも名物で、餃子とシュウマイをミックスして出してくれる定食も二つの味を一度に味わえるお得さがあって人気です。
■ 焼き、蒸し、水餃子
餃子と言うと、普通は焼き餃子が定番ですが、他にも水餃子や蒸し餃子などがあります。皮だけを考えた場合、焼き餃子は皮がパリパリになりますし、水餃子や蒸し餃子の場合は、皮がモチモチしているという具合になるのです。中に入っている具材は基本的にはどの餃子も同じではありますが、どの食感を味わいたいかで、変わっていくのです。蒸し餃子は、家庭などで作る場合は、蒸し機を使用して作ります。
■ 注文してから皮が伸される立石の手作り餃子店
葛飾区の立石駅前には、皮から手作りのもちもち餃子を食べられるお店があります。餃子の皮は、注文が入ってから一枚一枚手で伸ばされるため、いつももちもちでプリプリした新鮮なコシがある餃子をいただくことができます。水餃子が大評判のお店ですが、焼き餃子も皮の表面がカリッと焼かれて香ばしく、絶品です。言ってみれば、中国の大陸から渡ってきた本場の餃子の姿に近いものがあります。目の前でのしてくれる皮は、本物の味です。餃子には具に味が付いているため、タレを付けなくてもいいほどです。
■ 揚げ餃子
餃子のもう1つの美味しい食べ方は、残った焼き餃子を使ったレシピです。残った焼き餃子を次の時に食べる場合、レンジで温めても良いのですが、焼きたてのような味わいはもうありません。ですが、この餃子をある方法で行うことにより、焼き餃子とは異なる料理となり、新たな味わいを得られる餃子に変身するのです。この方法とは、余った焼き餃子を油で揚げるという方法です。これは特別なレシピでもなく、とても簡単に出来るもので、揚げたての揚げ餃子は衣がカリカリしているので美味しいのです。